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COWRA SAKURA SHIRAZ 2010 / WINDOWRIE

このワインは大阪にある株式会社ヴァイアンドカンパニーの輸入するワイン。
ラベルに描かれたサクラには深いストーリーがあるのですが、
ここでは割愛します。
ご興味ある方はコチラをどうぞ。
同社は1995年にオーストラリアワインの輸入を開始。
今から15年ほど前に神戸でお店を任されたときに、
20種ほどのワインリストを持ってお店を訪ねてきてくれたのを今でも覚えています。
このワインを見つけた時は、もちろん美しい桜のエチケットに惹かれましたが、
大好きなオーストラリアワイン、大好きなシラーズ、
そしてヴァイさんのワインという理由で即買いでした。

国分寺のまるい食遊館にて、3,200円。

IMG_8235bl.jpg

■COWRA SAKURA SHIRAZ 2010 / WINDOWRIE
 カウラ サクラ・シラーズ 2010 / ウィンダウリ

ブドウ品種:シラーズ
Alc.13.5%
原産国:オーストラリア

<外観・色調>
 エッジがやや赤みがかった黒紫。
 清澄度・輝き良好
 密度の詰まった濃厚な印象。

<香>
 プラム、リコリス、クランベリー。
 サヴァラン、ブルーベリーのような風味を感じる。
 ココア、ラム漬けダークチェリーのようなニュアンスもある。
 空気になじませると、
 トマトスープやダークラム、チェリージャムやローズマリーのような香。

<味わい>
 力強く濃厚な果実味。
 酸、渋みともしっかりしている。
 鳩肉のようなやや獣肉的な風味もあり、
 ブラックベリー、ブルーベリーのようなベリー系の果実味に
 巨砲、ダークチェリーの果皮のような風味のある長い余韻が特徴(6~7秒)。

<料理との相性他>
 鳩肉のようなジビエ料理、
 仔羊の煮込み、鰻のかば焼き、
 オッソブーコ(仔牛の骨つきすね肉の煮込み)。
 ブリー、ダブルクリーム・トリプルクリームタイプの白カビチーズ。
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